新疆果木炭 果木炭：而果木炭就比较简单了，其种类主要包括有苹果木，梨木，桃木，这些自然生长的果树枝干，然后放入密闭的空间经过高温碳化而成（大部分选择果香味道浓的果木，用来增加食材味道的层次感）
2：燃烧时间不同，机制炭：机制炭是由多种材料压制而成，其构造比较瓷实，燃烧时间较长，但是产生的热量并不是很大，这也就是为什么机制炭大部分被用在烤制一些大件食材上面，不光燃烧时间长，发热点分布也比较均匀。
果木炭：果木炭的组成成分很单一，燃烧产出的热量很大，但**的缺点就是燃烧时间较短，容易熄灭，火力点分布也不是很均匀，大部分都是用来烤制一些易熟的食材，还有增加一些串串的味道层次
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